Νέκταρ και μελιτώδεις εκκρίσεις της καστανιάς συμπυκνωμένα σε ένα βαζάκι υγείας από τις κορφές του Ταϋγέτου και του Πάρνωνα (περιοχή Κοσμά, Ιερό βουνό του θεού Κρόνου – είναι ένας βοτανικός παράδεισος πλημμυρισμένος από έλατα και καστανιές, αλλά μάλλον άγνωστος στους περισσότερους).
Χρώμα: Χρωματική ποικιλία του καφέ ,ανοιχτό μέχρι σκούρο και μαύρο καθώς πρόκειται για μελίτωμα.
Άρωμα – Γεύση: Έντονα αρωματικό μέλι. Γεύση έντονα δυνατή με χαρακτηριστικές υπόπικρες νότες που εντοπίζονται κυρίως στην επίγευση.
Θρεπτική αξία & Ευεργετικές Ιδιότητες:
- έχει αντιμικροβιακή δράση έναντι του σταφυλόκοκκου, του εντερόκοκκου, των ελικοβακτηριδίων πυλωρού και των δύο ειδών κάντιντα
- διαθέτει στυπτικές, απολυμαντικές και επουλωτικές ιδιότητες ιδιαίτερα χρήσιμες στο ουροποιητικό.
- επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος και δρα ως στυπτικό σε μερικές περιπτώσεις δυσεντερίας.
- ενισχύει την πνευματική διαύγεια, στη φλεβική ανεπάρκεια
- βοηθά στην εγκυμοσύνη
Κρυστάλλωση: Kρυσταλλώνει αργά μετά από 1-2 χρόνια.
Θερμιδική Αξία: Ποσότητα 15gr μελιού Καστανιάς αντιστoιχούν σε 53 Cal
Βασικά Συστατικά: Πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και αμινοξέα, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βάριο καθώς και σε φρουκτόζη και τανίνες λόγω του δένδρου της καστανιάς, υψηλή περιεκτικότητα μεταλλικών στοιχείων.
